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パン・焼菓子&自然食
DEMETER
季節のギフト
11月・12月
シュトーレンとコーヒーのセット(オリジナルBOX入り)
¥3550
夏の終わりごろから、ドライフルーツをそれぞれにあったブランデーやリキュール酒等に漬け込むことから始まるデメテルのシュトーレン。
最高品質で有名なマルコナ種のアーモンドを使用したアーモンドペーストに、粉と同量の道産発酵バターとブランデーやリキュール酒等に数か月漬け込んだドライフルーツを、
粉の分量よりも多く混ぜ込む贅沢な配合。
国産キビ糖とフランス・ゲランドの塩を加え、ゆっくり捏ねていきます。
じっくり低温で発酵させ、焼き上がりにはたっぷり道産バターに浸し、自家製のバニラシュガーをまぶします。
そして、また数日低温熟成した上で、初めてお客様へ。
贅沢な配合でゆっくり丁寧に作るデメテルシュトーレンは、毎年ご好評頂いております。
友人が手書きでデザインをおこし、製作してくれるオリジナルBOXは、まるで童話のような素敵なイラストのカード入り。
デザインが定期的にリニューアルし、とても素敵と毎回ご好評頂いております。

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