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グレープシードオイル

ソル・レオーネ

グレープシードオイル 500ml

860円

イタリア産の上質な白ブドウ、50kg分でこの一瓶が生まれます。

ノンコレステロールであり、ポリフェノール、抗酸化物質、オリーブオイルの2倍位のビタミンE、リノール酸も豊富に含まれ、美容に健康にと、近年注目を集めているグレープシードオイル。さらっとしていてほぼ無味無臭なので、素材の味や香りを活かせるため、非常に使い勝手も良いのでお勧めです。

植物性の油は加熱料理に向かないものも多くありますが、グレープシードオイルは耐熱性が備わっているので、

加熱料理にも向いています。油切れも良く、炒め物はさらっと、揚げ物もカラッとなりやすく、重宝します。

また、乳化もしやすいので、ドレッシングやマヨネーズを手作りするのもお勧めです。

当店では、乳製品や卵不使用の焼き菓子を作るときにも使用しています。素材の味を壊さず、さっらとした感触なのに、乳化しやすいので気にいっています。

ビタミンEが豊富に含まれているので、比較的酸化はしずらい油ですが、冷暗所で保管するのがお勧めです。

良いことの多いオイルですが、過剰摂取は禁物ですので、ご注意ください。