ヒマラヤ山脈の伏流水がモンゴル大平原の岩塩の地層に湧き出した、一億数千年かけて作られた吉蘭泰（じらんたい）［内モンゴルにある塩湖の名　塩の不純物が少ないので有名］の湖塩です。
そうして長い年月をかけ、湖の底に蓄積された塩の結晶をすくいあげて精製した塩と、湖に蓄積された塩を日干しした天日塩を更に湖水で洗い、熱風乾燥させた２種類をブレンドしています。
多くのミネラルを含み、自然の旨味が凝縮され、塩辛さが少ないのが特徴です。
サラサラしていて粒子も細かいため、素材になじむのも早く溶けやすく非常に使い勝手のいいお塩です。
お値段も比較的お手ごろなので、普段使われるのにお勧めです。
我が家でも大変重宝しています。